Snižava holesterol
Beli luk (garlic, allium sativum) snižava holesterol, što su dokazale brojne studije. U belom luku je pronađeno šest sastojaka za koje se smatra da snižavaju holesterol, kočeći njegovo stvaranje u jetri. Tri čena belog luka dnevno može da smanji holesterol za deset posto. Posebna vrednost je u tome što povišava nivo tzv. dobrog ili zaštitnog HDL holesterola. Novija istraživanja su pokazala da je od samog ukupnog holesterola bitniji odnos njegovih frakcija HDL i LDL. Ako je loš holesterol (LDL) niži, a dobar (HDL) viši štetan uticaj na organizam je mali bez obzira što je ukupan holesterol visok. Beli luk sirov, baren ili mariniran može poboljšati nivo holesterola, ali je u prahu bezvredan.
Grip i prehlada
Beli luk je u narodu poznat kao lek protiv gripa i prehlade. U Rusiji ga zovu ruski penicilin. Kad grlo počne da vas boli, pojedite malo belog ili crnog luka da oterate prehladu ili grip. Ako to uradite na vreme, možda se nećete ni razboleti. Beli luk ubija viruse izazivače gripa i prehlade, ali i bakterije, gljivice i parazite tako da deluje kao moćan antibiotik.
Alin sastojak belog luka u organizmu deluje slično leku karbocisteinu (Mukodine) – razvodnjava sekret, pokreće ga i omogućava lakše iskašljavanje. Smanjuje otok sluzokože i olakšava disanje. Ako vam je nos zapušen, sinusi puni sekreta, kašljete ili imate bronhitis beli luk vam može znatno pomoći.
Jača imunitet
Ako želite da ojačate svoj imunitet ozbiljno mislite na beli luk. On će povećati aktivnost T-limfocita i makrofaga koji su osnova snažnog imuniteta. Pod uticajem belog luka produkcija antitela je veća i ona se snažno bore protiv stranih tela, mikroorganizama i ćelija tumora.
Tumori
Deluje protiv ćelija tumora, povećavajući odbranbene snage organizma. To konkretno ostvaruje povećavajući moć T-limfocita i makrofaga. U eksperimentu dr Tarik Abdulah i saradnika iz Klinike i istraživačkog centra Abkar u Panama Sitiju na Floridi, jedna grupa je jela dosta belog luka i do 15 čenova dnevno ili su uzimali ekstrakt belog luka dobijen hladnim ceđenjem (japanski Kyolic). Ostali učesnici nisu uzimali beli luk. U grupi koja ga je uzimala broj ćelija ubica se povećao i njihova sposobnost ubijanja ćelija raka se povećala za 140 do 160 puta u odnosu na sposobnost ćelija osoba iz grupe koja nije jela beli luk.
Snižava krvni pritisak
Narodno verovanje da beli luk leči visok krvni pritisak i to veoma efikasno, je naučno potvrđeno. On je kao lek dosta korišćen u kineskoj narodnoj medicini. Nedavno je u Nemačkoj ispitivano njegovo dejstvo i ustanovljeno je da znatno snižava dijastolni (donji) krvni pritisak kod obolelih sa srednje teškom hipertenzijom. Taj efekat se postiže sa nekoliko čenova dnevno. Efekat belog luka je tokom ispitivanja postajao sve veći, što govori o njegovom kumulativnom dejstvu. Beli luk je na sniženje krvnog pritiska delovao najviše svojom sposobnošću da opusti glatke mišiće krvnih sudova, i tako ih proširi. To dejstvo je posledica velikog sadršaja adenozina, koga ima i u crnom luku. I sirov i kuvan beli luk snižavaju pritisak, ali je svež efikasniji.
Štiti srce i krvne sudove
Beli luk čuva srce i smanjuje rizik oboljevanja od koronarne bolesti (infarkta i angine pektoris). To je posledica njegovog mnogostrukog lekovitog svojstva. On to čini delujući na koagulabilnost krvi, povećavajući nivo dobrog (HDL) holesterola, sniženjem krvnog pritiska, širenjem krvnih sudova, kao i sadržajem antioksidanasa. Beli luk je dvostruko važniji za osobe koje su već imale srčane probleme. Njegovim svakodnevnim korišćenjem mogu sprečiti dalje oštećenje krvnih sudova i tako smanjiti rizik od ponovnog srčanog ili moždanog udara.
Poboljšava raspoloženje
Malo ko bi pretpostavio da beli luk deluje na raspoloženje. Ljudi koji ga jedu manje se osećaju umorni, napeti, razdražljivi i uznemireni. To je posebno primećeno kao uzgredni pozitivan efekat pri ispitivanju uticaja belog luka na sniženje holesterola. Inače ljuta hrana ima sposobnost da podstakne lučenje endorfina i dovede do prijatnog podizanja raspoloženja. Melanholija i blaži oblici depresije mogu biti posledica nedostatka selena. Svojim sadržajem ovog važnog minerala, beli luk može ublažiti taj deficit i poboljšati raspoloženje. Nasuprot tome veće doze selena ne dovode do izlečenja izražene depresije.
Kandida i ostale gljivice
Antigljivični efekat belog luka može pomoći mnogima u lečenju sve rasprostranjenije kandidijaze. Česta upotreba antibiotika stvara uslove za preveliko razmnožavanje gljivice kandide albikans. Dijeta je lek broj jedan, a ne može se zamisliti bez svakodnevnog korišćenja belog luka.
Paraziti
U narodnoj medicini je dobro poznato da beli luk deluje protiv parazita. Lambrija, široko rasprostranjena parazitarna bolest creva koja izaziva bol u stomaku, zatvor ili proliv i mučninu, može za par dana da se izleči svežim belim lukom ili gnječenim pomešanim sa vodom, što se pije dva puta dnevno. Redovno korišćenje belog luka u crevima stvara sredinu nepovoljnu za razmnožavanje parazita.
Čir i gastritis
Osobe koje imaju ulkus (čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu) imaju manje tegoba ako jedu beli luk. On ne smanjuje lučenje kiseline, već deluje blago nadražajno podstičući stvaranje zaštitnih supstanci sličnih hormonima, koje povećavaju otpornost sluzokože. Širi krvne sudove, poboljšava prokrvljenost sluzokože i time ubrzava njeno zarastanje, jača joj otpornost i smanjuje tegoge kod ulkusa i gastritisa.
Nadimanje i gasovi
Ne koristi se beli luk slučajno u pripremanju mnogih jela. On smanjuje stvaranje gasova i zato ga obavezno treba stavljati u hranu koja je poznata kao veliki proizvođač gasova, kao na primer pasulj. Nekima pak, više od tri čena svežeg belog luka povećava nadimanje i gasove.
Dojenje i beli luk
Novija istraživanja pokazuju da miris belog luka u majčinom mleku tera bebe da duže sisaju i popiju više mleka. Ako hoće da poboljša apetit svoje bebe, mama treba da pojede malo belog luka jedan sat pre podoja. Nema dokaza da beli luk u majčinoj ishrani pogoršava grčeve beba.
Hronične bolesti i starenje
Beli luk je odličan izvor antioksidanasa. Sadrži najmanje petnaest različitih i to je verovatno njegov glavni mehanizam borbe protiv brojnih bolesti. Antioksidansi štite od brojnih hroničnih bolesti. Osim već pobrojanih srčanih oboljenja i raka, štite od bronhitisa, katarakte, Parkinsonove bolesti i usporavaju starenje.
Svež ili kuvan
Za delovanje protiv bakterija, virusa, gljivica i parazita efikasniji je svež beli luk. Kuvan zajedno sa kiselim povrćem, posebno paradajzom, oslobađa ahoin, koji deluje deluje protiv tromboze, smanjujući rizik za nastanak infarkta, šloga i tromboembolije. Za zaštitu srca i krvnih sudova prednost dati kuvanom. U zaštiti od raka bolje deluje sirov ili ukišeljen u salati. Za sveobuhvatnu zaštitu beli luk treba jesti u svim oblicima, i sirov i svež.
